恩博挂机-注册中心，白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。受到大家的喜欢，那你了解白茶吗？

　　知道白茶的茶性如何吗？白茶的种类你了解吗？等等一系列的问题，对于老茶客来说是简单易懂的知识，可对于新茶友来说就不一定，下面我们就具体来了解一下吧！

　　是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　我们都知道人的体质有虚寒、燥热之分，那茶叶因制作工艺不同也有温性、凉性之别。

　　每个人的体质不一样，喝茶也是要讲究的。体质虚寒的人，应该喝温性茶叶；体质燥热的人，应该喝凉性茶叶。

　　而白茶属于轻微发酵。新茶性凉，但随着时间，白茶的茶性会慢慢转平，存放三年以上的老白茶茶性为平性。

　　由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且老化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。

　　头，便是最开始，第一个，打头阵。采，便是采摘。头一批采摘的白茶，便能够被称作是头采。

　　头采的芽头，一旗一枪，在白茶中，隶属于白毫银针的品类。刚采摘下的芽头上，能够看见顺滑的白毫，附着在芽头嫩叶上。

　　头采的时间很短，不过两三天的时间，时间一过，采摘下来的白茶，便不能够称之为头采，只能是头春茶。

　　白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

　　白牡丹采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

　　贡眉产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

　　白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产，同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品，都是独具特色的茶叶！

　　要想形成枣香，需要白茶里面有茶多糖和果胶，只有这两种物质丰富，才能让白茶经过多年陈化出诱人的枣香。

　　寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。

　　其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

　　主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

　　外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。

　　新白茶茶性凉，有丰富的茶多酚和咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等内含营养，可以提神醒脑、清热降火。

　　老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。

　　老白茶茶性平，时间越长，转化出来的黄酮类化合物含量也越高，对于增强血管活性大有极大益处。

　　饼茶是指在散茶的基础上进一步加工，将叶片蒸软后，称重，放入布袋包揉定型，最后烘干而成。

　　不论是短期储存还是长期储存白茶，都可以用“三层包装法”，铝袋具有遮光性以及密封性，塑料袋同样具有密封性，而纸箱起到防磕碰以及一定的防潮作用。

　　白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。

　　总之，存放白茶放在常温、干燥、无异味、离墙离地的环境即可。返回搜狐，查看更多