三百年前帝王笔下的雨前茶意，今日终得重现。正值谷雨润新茶之际，杭州西湖龙井茶核心产区的企业品牌「贡牌・杭州西湖龙井茶叶有限公司」正式发布2025群体种雨前茶系列新品。

　　2025年初春，杭州西湖群山经历三轮回寒潮与阴雨低温考验。作为西湖龙井传统基因库的群体种茶树，其原生晚发特性因特殊天气愈加凸显。清明前后，西湖龙井核心产区狮峰山、龙井村的百年老茶园里群体种茶树（俗称“老茶树”）不少延期到雨前季节，形成了独特的雨前群体种风味。

　　贡牌・杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长、戚氏十二代制茶传承人戚英杰感慨地说：“春茶向来有‘明前为贵’的说法，但今年清明后的采摘品质堪比明前。”

　　低温虽然让茶芽的生长速度变慢，却也使得茶叶有了更充足的时间积累内含物质。清明过后，气温迅速回升，降水也变得充沛起来，再加上群体种茶树天生根系强健，在这些因素的共同作用下，芽叶在谷雨前凝聚出了“浓醇饱满、鲜活灵动”的独特韵味。戚英杰还表示：“跟明前茶的清淡雅致比起来，今年的雨前群体种茶，既有明前茶的韵味，又有雨前茶自身的特点，兼具两种优势。”

　　原生本味：“群体种” 是西湖龙井原生的老茶树种群，它的基因具有混杂性，这使得用它制成的茶汤香气更为复杂，口感层次也更加丰富，因此被视作西湖龙井的 “活化石”。群体种茶树发芽晚、产量低。

　　雨前时节：谷雨前七日采摘，此时叶芽舒展饱满，内含物质完成从“鲜锐”向“醇厚”的优雅过渡，茶汤更显层次丰盈。

　　稀缺限定：2025年西湖龙井群体种雨前茶仅于狮峰山、龙井村等西湖核心产区特定地块采收，每一份茶叶都配有地理标志和证明，确保其纯正的血统和卓越的品质。

　　来自狮峰山海拔 200 米以上的老茶园，这里的砂砾壤土质肥沃，山间晨雾弥漫，为茶树生长提供了得天独厚的自然环境。在风味上，初冲时，浓郁的栗香扑鼻而来；冲泡三泡之后，兰花的韵味逐渐显现，咽下茶汤，喉底仿佛有冷泉般的甘冽之感回旋，令人回味无穷。工艺上，采用半手工工艺精准控温，运用现代仿手工理条技术，完美留存了传统的 “糙米香”。

　　来自龙井村、双峰村等西湖一级保护区。风味独特，豆香与糙米香相互交织，茶汤口感柔滑得如同新蚕丝一般，即便长时间冲泡，依然甜润可口，不会产生苦涩的味道。在工艺上，模拟手工火候，最大程度锁住了春日茶叶的鲜润本味。

　　来自钱塘产区高山茶园。山川灵秀的自然环境赋予了贡牌龙井别具一格的钱塘风味。精选来自平均海拔约830米的高山茶园雨前茶芽，汲取山涧清泉的灵气。冲泡时香气清高，豆香持久，品之醇厚浓郁，余韵悠长。

　　为了将群体种雨前茶的 “天赐风味” 完美释放出来，贡牌将传承多年的工艺精髓与现代制茶技术进行了深度融合。由戚英杰亲自领衔团队，对茶叶生产的全过程进行严格监制，把茶叶的 “晚熟优势” 转化为杯中鲜灵的茶汤，确保每一批次的茶叶既带有独特的山场风味，又能达到严苛的品质标准。

　　戚英杰对此解释道：“科技应该是用来放大传统风味的，而不是去取代传统工艺。”

　　目前，贡牌 2025 群体种雨前茶系列已在贡牌天猫旗舰店、京东官方自营店、抖音商城，以及全国线下直营和经销商门店同步销售。各位茶友们，不妨前往选购，一品这江南晚春的独特风味。