西湖龙井雨前是中国浙江省杭州市的一种名茶，以龙井茶为基础加入了雨水的特殊制作工艺而得名。茶叶采摘时间通常在谷雨前后的时间段，因为此时茶叶的嫩芽刚长出并未完全展开，保持了茶叶的嫩绿和香气。在采摘之后，茶叶会在露天晾晒的过程中，等待降雨，以吸收雨水中的矿物质和天然水分，进一步提升茶叶的品质和口感。这种特殊的制作工艺使得西湖龙井雨前具有特殊的香气和口感，茶汤呈清澈明亮，滋味鲜爽回甘，回味悠长。西湖龙井雨前茶被誉为中国十大名茶之一，享有很高的声誉。