中国的茶文化博大精深，饮茶这件事在古代是非常普遍的，最早在唐代，茶圣陆羽的《茶经》在中华茶文化历史上吹响了号角，截止如今，除了常见的红茶、绿茶、黑茶等茶叶种类之外，白茶也逐渐被人熟知，并备受不少茶友的青睐！

　　关于白茶的学问也不少，例如白茶的品种、冲泡工艺等，茶友们在接触白茶的过程中，难免遇到一些小问题，因此，只有充分了解白茶相关的知识，才可能成为一个合格的白茶发烧友。

　　白茶的发源地是福建福鼎，被称为中国六大茶类之一，同时也是汉代名茶。它是用大白茶、菜茶、水仙茶等原材料制成，要经历萎凋和干燥等制作程序，当白茶制作成后，表面呈现白毫，远看像披了一层白霜，由于白茶的做法独特，不需要经过炒和揉，茶身又出现白毫，因此就被称为“白茶”。

　　根据福鼎白茶不同的采摘标准，市面上常见的白茶品种可分为白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉等，一般来说，冲泡白毫银针的水温在90°C-95°C,而寿眉、贡眉的水温在100°C左右。

　　比起其它种类的茶叶，白茶的工艺相对较简单，它主要经过萎凋和干燥这2个环节，萎凋则是将新鲜的茶树叶摊放在竹屏上，等新鲜茶树叶的水分被晒干流失后，再将晒干的茶树叶用文火足干，并控制好其的含水量，只有这样，才能奠定茶叶后期的口感和香气，才更适合长期存储。

　　白茶茶性比较清凉，胃热的茶友们可以在空腹时饮用，胃中性的茶友们可以随时饮用白茶，但是胃寒的茶友们要注意了，要用完餐后才能饮用白茶，不过，正宗的福鼎白茶一般是不会刺激到肠胃的，更重要的是每天喝白茶，可以达到科学养生的效果。

　　茶叶是否耐泡，与其树龄、发酵程度，与泡茶时的水量、时间都息息相关，另外，福鼎白茶由于没见过炒、揉等制作环节，所以它析出物质的过程中较慢，因此，我们在冲泡白茶时，最好要耐心等待，不着急出汤，等到时候了才能体验到白茶的滋味。

　　事实上，不是所有的茶叶都适合放久，白茶也有不同的产地和品种，不同气候产出的白茶，就是不同的白茶品种和适制性。因此，只有经过完整且精准的茶工艺，白茶才适合长期储存。

　　看完关于白茶的6个冷知识，相信茶友们又涨了不少见识，那请收好了，当你们在入门白茶的过程中，就能有效解决遇到的小问题了！返回搜狐，查看更多